Ruoka ja juoma


Sisällysluettelo

Keliakia
Pulauttelu, refluksitauti
Ravintoterapeutin ravitsemusvinkkejä

Aiheesta (tai vierestä) muualla tässä wikissä:
Ruokalaput sivulla: Muut tekstiilit
Ruokailun apuvälineet
Vatsan toiminta


Keliakia


Keliakia on vehnän, ohran ja rukiin sisältämän valkuaisaineen, gluteenin, aiheuttama sairaus, jonka ainoa hoito on keliakiaruokavalio. Vain ihokeliakiassa voidaan tarvita lisänä myös lääkehoitoa. Keliakia on elinikäinen sairaus, mutta ehdotonta keliakiaruokavaliota noudattamalla keliakiaakikko pysyy oireettomana eikä sairaus etene.
Nykyään keliaakikolle soveltuvia erityisruokavaliovalmisteita on saatavilla melko hyvin lähes kaikista elintarvikkeita myyvistä kaupoista. Valikoimissa on myös runsaasti ns. tavanomaisia elintarvikkeita, jotka soveltuvat ruokavalioon, mutta tuotteen soveltuvuus tulee tarkistaa huolellisesti lukemalla pakkausmerkinnät. Lue lisää www.keliakialiitto.fi
  • Gluteiiniton taikataikina - ohje löytyy tästä. Askarrellessaan lapsoset saattavat pistellä taikataikinaa poskeen, vaikkei se kovin hyvältä maistu.
  • Keliakiapuoti: "Tiedoksi keliakian kanssa eläville, että Helsingissä, Hakaniemen kauppahallissa 1. kerroksessa on ihana keliakiamyymälä, josta saa vaikka mitä herkkuja...berliininmunkeista lähtien. www.keliapuoti.com"


Pulauttelu, refluksitauti


Refluksitautia (GER = gastroesofageaalinen refluksi) sairastavilla hapanta mahansisältöä nousee ruokatorveen. Lääkityksen lisäksi tilannetta voi auttaa esim:
  • sängyn pääpuoli korkeammalle
  • sileämpi ruoka pysyy paremmin mahassa kuin karkea
  • liian löysä ruoka ei kuitenkaan ole myöskään hyvä, kaurapuuron laatuinen on ihanne
  • kovin täydestä mahasta ruoka nousee ylös -> anna ruokaa useammin ja kohtuullisia määriä kerrallaan

Lue refluksitaudista lisää Suomen Refluksin sivulta.


alkuun.gif

Ravintoterapeutin ravitsemusvinkkejä


Näiden vinkkien pohjana on ravintoterapeutti Aila Paganuksen ohjeet 20-kiloiselle, ei liian laihalle (ummetukseen taipuvaiselle; katso myös vatsan toiminta) lapsoselle, mutta niistä on varmasti soveltuvin osin muillekin hyötyä. Aila Paganus tarkisti tämän käsikirjoituksen, joten ethän tee tähän muutoksia vaan kirjoita oma kappaleesi.

Ravitsemuksessa on huomioitava riittävä proteiinin, kalkin, rasvojen ja vitamiinien saanti. Lisäksi voi olla tärkeää harjoituttaa makuaistia ja pureskelun taitoa.

Kalkin ja D-vitamiinin saannin turvaaminen

  • suosi maitovalmisteita, kuten A-piimä, AB-piimä, Gefiluspiimä, Luomumaito 2-3dl/päivä
  • rahkaa, jugurtteja, juustoa jne. (makeuta fruktoosilla, jos ei muuten maistu)
  • kalkkia tabletteina esim. tabletti, joka sisältää ksylitolia)
  • Muista tarkistaa D-vitamiinin saanti, esim. kalanmaksaöljyllä, joka sisältää myös aivojen kehittymisen kannalta hyvin tärkeitä rasvahappoja. Jos D-vitamiini saadaan jo jostain muusta valmisteesta, valitse kalaöljy ilman D:ta.

Proteiinit
  • Proteiineja saa lihasta, palkokasveista, pähkinöistä, siemenistä, täysjyväviljasta, maidosta ja maitotuotteista. Erityisvinkkejä:
  • Valio Plus -maito ja piimä - sisältävät enemmän proteiinia kuin tavalliset (ei kestä keittämistä)
  • Palautusjuoma Gainomax Recovery on maitopohjainen, maustettu juoma, johon on lisätty proteiinia ja hiilihydraatteja

Rasvat ja kalorit

  • Rasvojen ja kaloreidenkin saanti on turvattava!
  • Vaikka lapsi ei tarvitsisi varsinaista lihottamista, ruoanvalmistamisessa kannattaa silti käyttää ihan normaalisti oliiviöljyä, rypsiöljyä, kermaa.
  • Jos lapsi tarvitsee selvästi lihaa (rasvaa) luiden ympärille, rasvaa kannattaa lisätä suoraan ruoan sekaan. Öljy 1 tl = 50 kcal. Pullomargariini 1 tl = 40 kcal.
  • Tiedosta tuotteen rasvaprosentti. Esim Flora Ruoka 15 sisältää 15% rasvaa, älä osta laihempaa.
  • On myös olemassa erityisvalmisteita, joista saa lisäenergiaa. Esim. Fantomalt (jauhemainen, lähes mauton glukoosipolymeeri, jota voidaan käyttää lasten ja aikuisten ruokavalion energiasisällön lisäämiseen, Kelakorvattava tietyissä tilanteissa).

Monivitamiinivalmiste

  • vain vähän tutkimuksia on tehty vammaisten lasten vitamiinien saannista, tulokset kuitenkin viittaavat siihen, että puutoksia hyvin helposti esiintyy
  • tarkista vitamiinivalmistetta valitessasi, onko siinä D-vitamiini mukana ja jos on, älä anna enää muuta D-vitamiinivalmistetta (ks. edellä kalaöljyt)
  • esim. Yliopiston apteekilla on oma lasten vitamiinisekoitus, joka kulkee lempinimellä "VitKiv". Valmistetta on YA:ssa hyllyssä valmiina, mutta siihen tarvitaan lääkärin Ex tempore-resepti.

Pureskelu- ja makuharjoitukset

  • juustonaksut, riisimurot, juustopala, nakin pala poskihampaiden väliin
  • voimakkaita makuja makuhermoja herättelemään, esim. fetajuusto, sinihomejuusto, mausteet, oliivi, ketsuppi, sinappi...
  • älä sekoita kaikkea ruokaa yhdeksi mössöksi, jotta saman ruokailun aikana voi maistella eri makuja
  • kerro lapselle ennen ruoan antamista suuhun, mistä ruoasta/mausta on kyse.


alkuun.gif

Tule mukaan rakentamaan näitä sivuja! Lisää omat vinkkisi ja kokemuksenne, niistä voi olla muille vammaisperheille paljon iloa ja hyötyä. Jos Sinulla on kysyttävää, älä epäröi olla yhteydessä Jaatiseen